Platija de arena (2 libras)

Los sand dabs del Pacífico son ricos, mantecosos y con un toque a nuez, de textura húmeda, delicada y a la vez firme. Saltéalos, fríelos, hornéalos o ásalos. Difíciles de encontrar en restaurantes y mercados del sur de California. 2 lb, congelados.